Для приготовления Рыбных палочек вам понадобиться:
- Минтай тушка или два филе
- Панировочные сухари
- Мука 200 грамм
- 2 шт. куриных яйца
- Йогурт на закваске
- Пару пучков зелени
- Лимонный сок 1 ст.л. или половина лимона
- Соль мелкого помола
- Черный перец
Как приготовить Рыбные палочки?
Минтай разморозить при комнатной температуре. Промыть под проточной водой, измельчить на кусочки. С помощью блендера или мясорубки сделать фарш.
Обязательно добавить в фарш соль мелкого помола и перец черный молотый, можно добавить любимые специи.
Всыпать две-три ложки панировочных сухарей и один желток. Тщательно вымешать до получения однородной консистенции.
В разные посудины высыпать панировочные сухари и немного муки. Взбить яйцо в глубокой миске.
Сформировать из фарша палочки произвольного размера.
Поставить сковороду на огонь и влить масло.
Сформированные рыбные палочки тщательно покрыть мукой. Следующий этап – яйца. Третий раз обвалять палочки в панировочных сухарях. Отправить на сковородку. По желанию можно выпекать рыбные палочки в духовке при 180° на протяжении 20 минут.
Для приготовления соуса измельчить петрушку или укроп и добавить в натуральный йогурт. Влить сок лимона, тщательно перемешать.
Подавать рыбные палочки в тандеме с соусом.