Десерты

Рулет с масляно-творожным кремом

Для приготовления Рулета с масляно-творожным кремом вам понадобится:

Тесто:

  • Мука 45 г
  • сахар 90 г
  • Яйца 3 шт

Крем:

  • Творог 250 г
  • Масло сливочное 150 г
  • Сахар 80 г
  • Соль 1 г
  • Ванильный сахар 1 пакетик

Руководство по приготовлению Рулета с масляно-творожным кремом

Приготовление бисквита. Белки отделить от желтков — охладить. Белки взбить с половиной сахара до устойчивых пиков (увеличения в 5 раз). Остальной сахар взбить с желтками до побеления и увеличения в объеме. В желтки аккуратно ввести 2⁄3 белка и перемешать.

Порциями ввести муку, аккуратно перемешивая. В конце ввести остальные белки, и вымесить. Готовое тесто выложить на противень, высотой до 1 см и выпекать при температуре 180 С до готовности.
Тем временем сделать крем. Продукты комнатной температуры, соединить и взбить до полного растворения сахара.

Когда корж будет готов, вытащить его из духовки снять пергаментную бумагу и снова завернуть его рулетов в пергаментную бумагу и оставить до полного остывания.

Аккуратно развернуть корж, выложить крем, не доходя до края 1 см. Снова завернуть в пергамент и отправить в холодильник для пропитки. Украсить по желанию.