Для приготовления Рождественского пирога с сухофруктами и орехами вам понадобится:

Для пирога:

Яйца куриные 2 шт.
Сахар 100 гр
Ванильный сахар 1 ч.л.
Мука пшеничная 150 гр
Масло сливочное 100 гр
Разрыхлитель 1 ч.л.
Виски или коньяк 50 мл
Сухофрукты 200 гр
Специи (корица, имбирь, кардамон) сухие по вкусу

Для глазури:

Сахарная пудра 6 ст.л.
Сок лимона 2 ст.л.

Для украшения:

Сахарная пудра 2 ст.л.

Руководство по приготовлению Рождественского пирога с сухофруктами и орехами

Орехи (можно взять смесь орехов) очистить, нарезать.

Смесь сухофруктов (курага, изюм, цукаты) хорошо помыть, нарезать на небольшие кусочки, смешать с орехами, залить алкоголем. Подойдет виски или коньяк. Если алкоголя нет, можно залить кипятком, дать настояться, чтобы жидкость полностью впиталась.

В большой миске смешать сахар с мягким маслом, ванильным сахаром, взбить до однородности, по 1 шт. ввести куриные яйца, хорошо взбить.

В миску добавить разрыхлитель для теста, муку, щепотку соли, ароматные специи ( в сухом виде), хорошо перемешать. Тесто должно получиться густым и однородным.

В сухофрукты добавить 2 ст.л. муки, перемешать, массу добавить в тесто.

Силиконовую форму с высокими бортиками смазать маслом, вылить тесто, отправить в духовку выпекаться при 160 градусах в течении часа-полтора.

Готовность проверять зубочисткой.

Готовый пирог вынуть из духовки, остудить.

Для глазури выжать сок лимона, смешать с сахарной пудрой, перемешать, пудры добавлять до тех пор, пока глазурь не станет нужной консистенции. Густую глазурь нанести на пирог лопаткой, жидкой глазурью просто полить пирог.

Как только глазурь застынет, пирог можно нарезать и подавать к столу.