Для приготовления Пудинга по-африкански вам понадобится:

Тесто:

Сахарный песок 0,4 кг
Яйца (крупные) 4 шт
Джем абрикосовый 2 ст.л.
Мука пшеничная в/с 0,3 кг
Разрыхлитель теста 15 г
Соль мелкая немного
Масло слив. (топленое) 30 г
Уксус 10 мл
Молоко (любой жирности) 0,2 л

Подливка:

Сливки (жирные) 0,4 л
Масло слив.0,2 л
Сахарный песок 0,2 кг
Вода (кипяток)0,2 л

Руководство по приготовлению Пудинга по-африкански

Тесто

Сахарный песок соединить с яйцами и взбить до пышных пиков. Затем добавить абрикосовый джем и снова перемешать.

Муку соединить с разрыхлителем теста и мелкой солью. Просеять через мелкое сито.

В топленое масло добавить уксус и хорошо перемешать. Влить молоко. Добавить в тесто. Тщательно перемешать.

Форму застелить пергаментной бумагой или маслом. Вылить в форму тесто и отправить в заранее разогретую духовку до 185 С. Выпекать 50-55 минут.

Для приготовления подливки необходимо соединить все ингредиенты. Хорошо перемешать. Готовой подливкой полить слегка охлажденный пудинг. Перед подачей нарезать на порционные кусочки.