Для приготовления Пивного супа вам понадобится:
- Картофель 0,8 кг
- Капуста свежая 0,8 кг
- Лук репчатый (средний) 2 шт
- Морковь (средняя) 2 шт
- Перец сладкий 1 шт
- Балык 0,4 кг
- Охотничьи колбаски 0,4 кг
- Пиво (осветленное) 0,5 л
- Бульон 3 л
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
- Смесь перцев (молотых) по вкусу
- Микс зелени 1 пучок
Руководство по приготовлению Пивного супа
Картофель и морковь вымыть и очистить от кожуры. Картофель измельчить средними кубиками, а морковь потереть на крупной терке.
Перец помыть, вырезать плодоножку и семена. Нарезать кубиками или небольшими полосками.
Лук очистить от шелухи и нарезать мелкими кубиками.
Балык и охотничьи колбаски нарезать длинной соломкой.
Сковороду поставить на плиту, налить растительное масло и раскалить. Уменьшить огонь до среднего.
На раскаленную сковороду высыпать подготовленный лук и немного обжарить, затем
добавить тертую морковь. Перемешать и жарить еще 2-3 минуты. После этого добавить балык и охотничьи колбаски. Еще немного обжарить.
В кастрюлю налить воду и довести до кипения. После этого добавить подготовленный картофель и зажарку. Варить практически до готовности картофеля.
В кастрюлю, с почти готовым картофелем, добавить мелко нашинкованную капусту и пиво. Варить до полной готовности овощей.
Посолить и поперчить по вкусу.
Готовый Пивной суп оставить настаиваться на 15-20 минут.
Перед подачей Пивной суп посыпать мелко нарубленной зеленью.