Для приготовления Пирожков с капустой и яйцом в духовке вам понадобится:
Для теста:
- Кефир 1 ст.
- Вода 0,5 ст.
- Масло растительное 6 ст.л.
- Мука пшеничная (предварительно просеять) 5 ст.
- Сахар 2 ч.л.
- Соль по вкусу
- Дрожжи сухие 2 ч.л.
Для начинки:
- Капуста белокочанная 500 гр
- Морковь 2 шт.
- Яйца куриные 6 шт.
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Лук репчатый 1 шт.
- Лук зеленый свежий 20 гр
- Масло растительное для жарки
- Сметана 1 ст.л.
- Кунжут
Руководство по приготовлению Пирожков с капустой и яйцом в духовке
Дрожжи предварительно залить горячей водой, растворить сахар, дать немного времени чтобы дрожжи начали работать.
Кефир слегка подогреть, добавить соль, половину растительного масла, хорошо размешать.
В глубокой миске соединить кефирную смесь с мукой, перемешать до однородной консистенции.
Тесто переложить на кухонную поверхность, хорошо вымесить.
Руки смазать растительным маслом, из теста сформировать шар, переложить в миску, накрыть полотенцем, поставить в тепло на несколько часов.
Для начинки яйца отварить, залить холодной водой, очистить, измельчить ножом.
Зеленый лук помыть, просушить, мелко нарезать.
Лук почистить, помыть, мелко нарезать.
Морковку помыть, почистить, натереть на терке.
В сковороде раскалить масло, обжарить лук и морковку до готовности.
Капусту очистите от вялых листьев, промыть, нашинковать, отправить жариться к луку и моркови, овощи тушить 15 минут, остудить.
В отдельной миске соединить тушеные овощи, яйца, зеленый лук, посолить, поперчить, хорошо перемешать.
Тесто разделить на 16 равных частей, сформировать шарики, раскатать скалкой, выложить ложку начинки, сформировать пирожки.
Противень покрыть пекарской бумагой, выложить пирожки швом вниз.
В пиале смешать сметану с яйцом, покрыть пирожки, посыпать кунжутом.
Противень отправить в духовку на полчаса при 180 градусах.