Для приготовления Пирога с яблоками и необычной корочкой вам понадобится:
Для пирога:
- Мука высшего сорта (пшеничная) 0,12 кг
- Яблоки (средние) 10 шт
- Яйца (крупные) 4 шт
- Разрыхлитель для теста 30 г
- Амаретто 30мл
- Сливки (нежирные) 0,15 мл
- Масло раст. 60 мл
- Сахарный песок 0,13 кг
Для корочки:
- Миндальные хлопья 7 ст.л.
- Сахарный песок 0,15 кг + 3 ст.л.
- Яйца (крупные) 2 шт
Руководство по приготовлению Пирога с яблоками и необычной корочкой
Пирог:
Муку смешать с разрыхлителем теста и просеять через мелкое сито. Добавить сахарный песок.
В отдельной емкости взбить венчиком сырые яйца. Аккуратно добавить к сухим ингредиентам.
Сливки комнатной температуры, растительное масло и амаретто, также влить к сухим ингредиентам и взбитым яйцам. Хорошо перемешать миксером до однородной консистенции.
Яблоки вымыть и очистить от кожуры. Нарезать на тонкие слайсы.
Подготовленные яблоки всыпать в тесто и хорошо перемешать.
Форму для запекания щедро смазать слив. маслом.
В подготовленную форму вылить тесто с яблоками.
Форму с тестом поставить в разогретую духовку до 190С на 30-35 мин.
Корочка:
Сырые яйца смешать с сахаром и с помощью миксера взбить до устойчивых пиков.
Сливочное масло растопить в микроволновой печи и добавить к сахарно-яичной массе. Взбить миксером до однородного состояния.
Полученной смесью залить яблочный пирог, добавить 3ст.л. сахарного песка, миндальных хлопьев, и снова поставить в духовку, примерно на 15 мин. Должна образоваться золотистая корочка.
Готовый пирог полностью остудить.
Перед подачей нарезать на порционные кусочки.