Для приготовления Пиццы с морепродуктами из дрожжевого теста вам понадобится:
Для теста:
- Сухие дрожжи 11 г
- Мука 3 стакана
- теплая вода 1,5 стакана
- Растительное масло 3 столовые ложки
- Соль 1 чайная ложка
- Сахар 1 столовая ложка (без горки)
Для начинки:
- Сыр твердый 100 г
- Оливки консервированные 1 банка
- Майонез 90 г
- Мидии 10-15 шт или 150 г
- Красная рыба 50 г
- Мясо кальмара 50 г
- Зелень 1 пучок
- Сыр фета 100 г
- Лайм 1 шт
Как приготовить Пиццу с морепродуктами из дрожжевого теста?
Первым делом необходимо сделать опару. В 1 стакан муки добавить дрожжи, растворенные в теплой воде. Дать настоятся 20 минут.
Для начинки нужно хорошо промыть мидии и очистить их от песка и загрязнений. Мясо кальмара и красную рыбу порезать тонкими слайсами.
Открыть маринованные оливки, слить жидкость, и порезать их тонкими кольцами.
Твердый сыр потереть на крупной терке и разделить на 2 части, одна из которых будет применяться для посыпки сверху, другая для того, чтобы скрепить между собой начинку. Сыр фета достать из маринада и нарезать небольшими кубиками.
Зелень мелко покрошить и перемешать с 1 частью твердого сыра .
После того как опара увеличилась в размере в 2 раза, можно добавить туда оставшуюся муку, масло, соль и сахар, и снова отставить на 30 минут. Тесто должно увеличится в размере и взойти в 3 раза.
Противень смазать растительным маслом. Для того чтобы вымесить тесто нужно смазать руки и поверхность на столе маслом. Тщательно вымесить тесто и распределить его по противню.
Смазать тесто майонезом, разложить слайсы красной рыбы и кальмаров. Затем засыпать слой твердого сыра без зелени. Наверх мидии и оливки.
Сыр фета аккуратно выложить и равномерно распределить. Засыпать все тертым сыром с зеленью.
Выпекать пиццу необходимо в разогретой духовке. Печь при 180 °C на протяжении 15-20 минут или до полной готовности (до золотистой корочки теста и сыра). Проверять тесто на готовность можно при помощи зубочистки.
После полного приготовления дать остыть 3-5 минут и разрезать на равные части. Подавать на большом блюде.