Для приготовления Панкейков с шоколадом вам понадобится:
- Шоколад (темный с небольшим содержанием какао) 80 г
- Какао (в порошке) 40 г
- Сливки (не жирные) 0,45 л
- Яйца куриные (средние) 4 шт
- Мука высшего сорта 0,3 кг
- Сахарный песок 0,1-0,13 г
- Масло слив. 0,1 кг
- Разрыхлитель 12 г
- Масло растительное
- Сах. пудра для декора
- Фрукты свежие (любые) для декора
Руководство по приготовлению Панкейков с шоколадом
Темный шоколад разломать в глубокой пиале. Растопить в микроволновой печи (растапливать импульсами по несколько секунд, каждый раз хорошо перемешивать) или на водяной бане (чтобы тара не касалась воды)
В отдельной миске соединить просеянную с разрыхлителем теста пшеничную муку, сахарный песок и порошок какао. Все тщательно перемешать.
Яйца взбить в пышную пену с щепоткой соли и порциями ввести в мучную смесь. Разбавить густую консистенцию теста сливками (также можно использовать жирное молоко) комнатной температуры.
В яично-мучную смесь добавить растопленное масло с шоколадом. Перемешать аккуратно до однородности. Тесто должно иметь однородную консистенцию и быть немного гуще, чем на блины.
Сковороду поставить на плиту и разогреть с небольшим количеством растительного масла.
На раскаленную сковороду вылить один половник готового теста. Готовить на среднем огне. После появления пузырей и матового цвета теста, панкейк необходимо перевернуть.
Приготовить все блинчики по аналогичной схеме.
Выложить готовые панкейки стопкой друг на друга.
Перед подачей украсить свежими фруктами и посыпать сах. пудрой. Также можно полить растопленным шоколадом.
Это блюдо идеально подходит в качестве десерта и прекрасно утолит голод за завтраком