Для приготовления Окорочков из овощей вам понадобится:
- Пшеничная или гороховая мука 1 ст
- Молотый перец 1 ч.л.
- Порошок куркумы 1 ч.л.
- Зелень 1 ст.л.
- Сода 0,5 ч.л.
- Соль 1,5 ч.л.
- Вода 1 ст
- Овощи (цветная капуста, сладкий перец, картофель, баклажан) 15 шт
- Оливковое масло 2 ст.л.
Как приготовить Пакоры из овощей?
Просеять муку, смешать ее с солью, содой, перцем и зеленью. Сухие ингредиенты соединить с питьевой водой, взбить миксером или венчиком до однородной консистенции.
Овощи нарезать тонкими кусочками. Картофель измельчить прямо с кожурой. В ней много полезных микроэлементов.
Овощную нарезку обмакнуть в тесто. Жарить на разогретой сковороде до коричневого цвета.
Перед подачей вытереть приготовленные пакоры бумажными полотенцами. Это уменьшит количество масла на овощах.
Подавать со сметанным соусом.