Для приготовления Овощных котлет вам понадобится:
- Капуста 1,5 кг
- Микс зелени 1 пучок
- Лук (средний) 2 шт
- Мука 100 г
- Манная крупа 100 г
- Чеснок (большой) 1 зуб.
- Масло подсолнечное
- Сухари для панировки
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Приправа по вкусу
Руководство по приготовлению Овощных котлет
Капусту очистить от верхних листьев. Разрезать на несколько частей. Залить водой, посолить и довести до кипения. На среднем огне варить 12 минут.
Вареную капусту откинуть на дуршлаг. Это нужно для удаления лишней жидкости.
После того, как капуста стекла, перемолоть ее на мясорубке. Дать немного постоять, чтобы капуста пустила сок. Полученный фарш хорошо отжать. Это нужно для удаления лишней жидкости.
Лук очистить от шелухи и натереть на мелкой терке. Можно измельчить с помощью блендера.
Зелень промыть под проточной водой, просушить и мелко нарубить.
Подготовленные ингредиенты добавить к отжатой капусте. Добавить соль, перец и специи по вкусу.
В капустный фарш добавить манку с мукой. Все хорошо перемешать и оставить на 15-20 минут для набухания.
Из готового фарша необходимо сформировать котлеты. После формировки обвалять в панировке.
Обжаривать на хорошо раскаленной сковороде на среднем огне до золотистого цвета и румяной корочки.
Овощные котлеты подавать к столу с любым гарниром.