Для приготовления Овощей с соусом из чеснока вам понадобится:
- Чеснок 5 зубчиков
- Баклажан (средний) 2 шт
- Помидор (средний) 4 шт
- Кабачок 2 шт
- Лук сладкий (средний) 3 шт
- Грибы (шампиньоны) 6 шт
- Масло для заправки
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Тимьян 3 веточки
- Горчица дижонская 1 ч.л.
- Сыр сливочный 100 г
- Сметана 30 г
- Зелень несколько веточек
Руководство по приготовлению Овощей с соусом из чеснока
Первым делом необходимо подготовить чеснок. Зубчики завернуть в фольгу, и отправить в разогретую до 210 С духовку на 25 минут.
Овощи вымыть, обсушить кухонным полотенцем и нарезать на средние кружечки.
Шампиньоны очистить и нарезать слайсами.
Все подготовленные ранее ингредиенты выложить в форму для запекания.
Выкладывать поочередно — помидор, баклажан, помидор, баклажан и т.д.
В свободные места в произвольном порядке разложить оставшиеся овощи.
Добавить тимьян. Все сбрызнуть оливковым маслом. Форму плотно накрыть фольгой и отправить в разогретую духовку для запекания, примерно на 1 час.
Пока овощи запекаются, сделать заправку. Горчицу, сметану и сыр соединить в небольшой миске и хорошо перемешать. К ним добавить толченый, заранее охлажденный запеченный чеснок. Порезать мелко зелень и также смешать с заправкой. При необходимости добавить соль и перец (сыр дает соль).
Запеченные овощи подавать к столу в горячем виде вместе с соусом.