Для приготовления Нежного салата с печенью индейки вам понадобится:
- Печень индейки 0,3 кг
- Грибы (лучше использовать шампиньоны) 0,1 кг
- Руккола свежая 0,2 кг
- Масло растительное (любое) 70 мл
- Дижонская горчица немного
- Вино немного
- Уксус (виноградный) 15 мл
- Смесь молотых перцев по вкусу
- Соль (мелкая) по вкусу
Руководство по приготовлению Нежного салата с печенью индейки
Рукколу тщательно промыть и обсушить. Переложить в глубокий салатник.
Грибы хорошо вымыть и нарезать слайсами. При необходимости очистить.
В сковороду влить немного растительного масла и хорошо разогреть. Обжарить подготовленные грибы до готовности и испарения жидкости. Посолить и поперчить по вкусу. Затем добавить дижонскую горчицу и уксусу. Перемешать и выключить огонь.
Печень индейки очистить и промыть. Просушить бумажными салфетками.
В сковороду влить масло и хорошо разогреть. Обжарить печень со всех сторон до готовности. Затем добавить вино, и всыпать грибы. Перемешать и 1-2 мин протушить на среднем огне.
Содержимое сковороды выложить в салатник. Перемешать.
Готовый салат подавать в теплом виде.