Для приготовления Нежного грибного крем-супа вам понадобится:
- Грибы свежие (лесные или шампиньоны) 500 грамм
- Лук 4-5 средних луковиц
- Картофель 4-5 шт
- Сливки 20% жирности или сметана 250-300 грамм
- Вода 1 литр
- Мускатный орех, специи по вкусу
- Масло растительное для жарки (подсолнечное или оливковое)
Как приготовить Нежный грибной крем-суп?
Лук нарезать полукольцами и протомить на сковороде с небольшим количеством масла. Огонь должен быть минимальным.
Промытые грибы нарезать среднего размера кусочками и высыпать к луку. Продолжать томить минут еще 5-7 мин, периодически перемешивать.
Пока готовятся грибы необходимо поставить в кастрюле воду (или если есть бульон) и дать закипеть. Всыпать соль по вкусу, и добавить нарезанный кубиками картофель.
Варить на небольшом огне. Когда картофель будет наполовину готов, переложить из сковороды к картофелю луково-грибную поджарку. Через несколько минут после повторного закипания, взбить блендером, постепенно добавляя сливки или сметану, до кремообразного состоянии.
В готовый крем-суп добавить по вкусу мускатный орех и черный молотый перец. Разлить в порционные тарелки и украсить сухариками.