Для приготовления Мясной ватрушки вам понадобится:
- Мякоть свинина 300 гр
- Яйца куриные в тесто 2 шт.
- Яйца куриные (по количеству ватрушек)
- Майонез 1 ст.л.
- Батон 100 гр
- Сыр твердый 50 гр
- Бекон копченый 100 гр
- Масло растительное 20 гр
- Соль по вкусу
- Специи сухие по вкусу
Руководство по приготовлению Мясной ватрушки
Мякоть свинины зачистить, хорошо промыть под проточной водой, нарезать на кусочки, пропустить через мясорубку в фарш.
Батон замочить в молоке, оставить на 5 минут, слегка отжать, перемолоть вслед за мясом.
В большой миске смешать мясной фарш, батон, разбить яйцо, посолить, поперчить, хорошо перемешать.
Фарш отбить о дно миски или об кухонную поверхность, чтобы сделать массу плотнее и ватрушки не будут разваливаться, сформировать шарики среднего размера.
Противень сбрызнуть маслом, выложить мясные шарики, в каждом шарике сделать углубление в центре, смазать майонезом по кругу и вбить яйцо.
Сыр твердый (брать по вкусу) натереть на крупной терке, покрыть каждую ватрушку толстым слоем.
Каждую ватрушку обернуть тонкими слайсами копченого бекона для вкуса и аромата.
Противень отправить в духовку, запекать при 180 градусах около 40 минут. Время зависит от размера ватрушек. Яйцо должно полностью приготовиться
Готовые ватрушки переложить на блюдо, подавать горячими с любым соусом. Если ватрушки большие, можно порезать на порционные куски.