Для приготовления Морского коктейля с томатами и пармезаном вам понадобится:
- Мидии 8 шт
- Хлеб 4 ломтика
- Пармезан (или другой похожий сыр) 40 г
- Чеснок 1,5 зубчика
- Томаты (вяленые) 30 г
- Масло 60 мл
- Базилик для украшения
- Смесь прованских трав по вкусу
Руководство по приготовлению Морского коктейля с томатами и пармезаном
На первом этапе приготовить хлебную крошку. Лучше взять батон. С кусочков батона срезать корочку и запечь до хруста. Затем измельчить с помощью кухонного комбайна. Либо использовать мелкую терку. Пармезан также измельчить на терке.
Томаты нарезать на мелкие кусочки. Отправить в чашу блендера, добавить оливковое масло и чеснок. Измельчить до однородности.
Мидии хорошо промыть проточной водой и переложить в чистые раковины.
Хлебную крошку смешать пармезаном и травами. Получится немного жирная консистенция. В каждую раковину насыпать равномерным слоем крошку.
Переложить на противень и запекать в разогретой до 190 С в течение 5 минут.
Ракушки переложить на порционные тарелки. Сверху немного сбрызнуть масло из томатов. Украсить веточками базилика. Блюдо готово. Можно подавать к столу.