Для приготовления Молочного щербета с арахисом вам потребуется:

Молоко 250 мл
Сахарный песок 3,5 ст
Арахис 100 -150 гр
Масло сливочное 70 гр

Руководство по приготовлению Молочного щербета с арахисом

В кастрюлю или сотейник с толстым дном высыпать 3 ст сахара, развести молоком и отправить на огонь. После закипания варить 30-40 минут при очень низкой температуре.

Арахис поджарить до золотистого цвета, очистить от шелухи.

На маленькой сковороде расплавить оставшийся сахар, до карамельного цвета.

Добавить его к молоку, варить до готовности, примерно час.

Щербет готов, если капля на тарелке держит форму. В конце добавить масло и тщательно перемешать.

В застеленную пергаментом форму, высыпать ровным слоем арахис и залить молочной смесью. Отправить в прохладное место для застывания.

Перед подачей освободить Молочный щербет с арахисом от бумаги, нарезать произвольными порционными кусочками.