Салаты

Летний греческий салат с грибами

Для приготовления Летнего греческого салата с грибами вам понадобится:

  • Помидор 2 шт
  • Огурец 1 шт
  • Болгарский перец 1 шт
  • Сыр фета 250 г
  • Консервированные шампиньоны 200 г
  • Чеснок 2 зубчика
  • Оливковое масло 100 мл
  • Маслины 1 банка
  • Оливки 1 банка
  • Листья салата 100 г
  • Куриное филе 100 г

Как приготовить Летний греческий салат с грибами?

Промыть куриное филе, убрать с мяса остатки пленки, проварить мясо до готовности. Дать остыть и высохнуть, затем порезать небольшими кубиками.

Овощи промыть, удалить все хвосты, семена и прочие ненужные элементы, порезать огурец, помидоры и болгарский перец кубиками среднего размера.

Сыр фета открыть, сцедить жидкость и выложить на доску для резки, измельчить кубиками в 2 см.

Открыть оливки и маслины, слить рассол, крупно порубить в произвольной форме.

Листья салата разделить на 2 части. Первую половину порвать на небольшие куски. Вторую промыть, высушить над ситом и отложить для презентации блюда.

Очистить от шелухи чеснок, продавить его через пресс или очень мелко покрошить, смешав с 100 мл оливкового масла.

Открыть конвертированные шампиньоны, сцедить жидкость, и поместить в объемную емкость, где будет перемешиваться салат. По необходимости порезать на несколько частей, если грибы большого размера.

В салатник добавить овощи, нарезанные оливки и маслины, сыр, салат, курицу и заправить все оливковым маслом с чесноком.

Солить блюдо можно по вкусу. Смешивать желательно перед подачей, так как овощи могут пустить сок. Тщательно перемешать салат с маслом, и отставить на несколько минут в сторону.

На большое блюдо по краям выложить очищенные и сухие листья салата по кругу. Затем поместить туда уже перемешанный подсоленный салат и подавать к столу.