Для приготовления Летнего греческого салата с грибами вам понадобится:
- Помидор 2 шт
- Огурец 1 шт
- Болгарский перец 1 шт
- Сыр фета 250 г
- Консервированные шампиньоны 200 г
- Чеснок 2 зубчика
- Оливковое масло 100 мл
- Маслины 1 банка
- Оливки 1 банка
- Листья салата 100 г
- Куриное филе 100 г
Как приготовить Летний греческий салат с грибами?
Промыть куриное филе, убрать с мяса остатки пленки, проварить мясо до готовности. Дать остыть и высохнуть, затем порезать небольшими кубиками.
Овощи промыть, удалить все хвосты, семена и прочие ненужные элементы, порезать огурец, помидоры и болгарский перец кубиками среднего размера.
Сыр фета открыть, сцедить жидкость и выложить на доску для резки, измельчить кубиками в 2 см.
Открыть оливки и маслины, слить рассол, крупно порубить в произвольной форме.
Листья салата разделить на 2 части. Первую половину порвать на небольшие куски. Вторую промыть, высушить над ситом и отложить для презентации блюда.
Очистить от шелухи чеснок, продавить его через пресс или очень мелко покрошить, смешав с 100 мл оливкового масла.
Открыть конвертированные шампиньоны, сцедить жидкость, и поместить в объемную емкость, где будет перемешиваться салат. По необходимости порезать на несколько частей, если грибы большого размера.
В салатник добавить овощи, нарезанные оливки и маслины, сыр, салат, курицу и заправить все оливковым маслом с чесноком.
Солить блюдо можно по вкусу. Смешивать желательно перед подачей, так как овощи могут пустить сок. Тщательно перемешать салат с маслом, и отставить на несколько минут в сторону.
На большое блюдо по краям выложить очищенные и сухие листья салата по кругу. Затем поместить туда уже перемешанный подсоленный салат и подавать к столу.