Для приготовления Кудрявого супа с яйцом вам понадобится:
- Мясо курица 300 гр
- Картофель 200 гр
- Лук репчатый 100 гр
- Морковь 100 гр
- Вермишель (или лапша) 20 гр
- Яйца куриные 2 шт.
- Укроп свежий 20 гр
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Вода 2 л
- Масло растительное 2 ст.л.
Руководство по приготовлению Кудрявого супа с яйцом
Можно взять любое куриное мясо, лучше филе.
Мясо зачистить, удалить кости, кожу, промыть под проточной водой, порезать на небольшие кусочки, отправить в кастрюлю, залить водой, закипятить, варить еще полчаса на среднем огне, снимая пену.
Картофель почистить, аккуратно нарезать дольками, бросить в кастрюлю с бульоном, варить приблизительно 7 минут после повторного закипания.
Лук очистить от шелухи, промыть в холодной воде, измельчить.
Морковь очистить, промыть, натереть на крупной терке.
В сковороду налить масла, обжарить до прозрачности лук, морковь, зажарку отправить в кастрюлю с бульоном, довести до кипения, добавить вермишель, перемешать чтоб не слиплась.В отдельную миску разбить два яйца, взбить вилкой, аккуратно влить в суп, хорошо перемешать, варить еще 5 минут, посолить, поперчить, снять с огня, накрыть крышкой, оставить настояться, подавать горячим.