Для приготовления Крем-супа из грибов в хлебе вам понадобится:
- Грибная смесь (шампиньоны, лисички, опята) 400 г
- Картофель (средний) 400 г
- Белый лук (крупный) 1 шт
- Сливки средней жирности 500 мл
- Твердый (российский) сыр 100 г
- Соль (мелкая) по вкусу
- Черный перец 0,5 ч.л.
- Ржаной хлеб 2 шт
- Чеснок (маленький) 2 зубка
- Оливковое масло
Как приготовить Крем-суп из грибов в хлебе?
Можно взять 2 больших булки хлеба или 4 маленьких булочки. Необходимо срезать верхнюю часть изделия. Она будет в качестве крышки.
Далее нужно вынуть мягкую часть хлеба. Важно, не порезать дно.
Разогреть духовку до температуры 180 С. на 10-15 мин поставить булки подсушиться.
Чеснок пропустить через чесночницу. Смешать его с оливковым маслом. Приготовленной смесью покрыть внутренние стенки и верхушку хлеба.
Картофель нарезать маленькими кубиками, залить водой и поставить на огонь.
Грибы почистить, нарезать тонкими слайсами. Поставить жарить вместе с луком.
Присоединить грибную смесь к картофелю. Закипятить, добавить специи. Часть грибов оставить для декора.
После слить лишнюю жидкость. Смесь грибов и картофеля перебить блендером. Полученную массу перелить в кастрюлю. Туда же отправить сливки. Перемешать, подогреть суп, но не кипятить.
Разлить полученную жидкость по хлебным булкам. Сверху присыпать натертым сыром и целыми грибами.
Для подачи накрыть булки срезанными верхушками.