Для приготовления Котлет из нута вегетарианских вам понадобится:
- Нут 1 ст.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Сухари панировочные 2 ст.л.
- Мука 1 ст.л.
- Смесь перцев (молотых) по вкусу
- Специи по вкусу
- Соль по вкусу
- Растительное масло 20 мл
Руководство по приготовлению Котлет из нута вегетарианских
Нут переложить в глубокую емкость, залить водой, оставить на 6-8 часов. Когда набухнет и заметно увеличится в размере воду слить.
В кастрюлю налить воды, добавить нут, варить около часа на умеренном огне. Воду слить, готовый нут остудить при комнатной температуре.
Крупную морковь помыть, почистить, крупно натереть.
Луковицу очистить от шелухи, помыть, нарезать мелкими кубиками.
На раскаленном масле в сковороде обжарить лук с морковкой до готовности.
Чеснок почистить, мелко порубить.
В отдельной емкости смешать готовый нут, обжаренный лук с морковкой, рубленный чеснок.
Полученную массу пюрировать с помощью блендера или пропустить через мясорубку.
Нутовый фарш переложить в миску, приправить специями, солью по вкусу, добавить ложку муки, чтобы котлеты легко формировались. Тщательно вымешать, сформировать котлеты, обвалять в панировочной смеси,
В сковороду налить растительное масло, обжарить нутовые котлеты с двух сторон на умеренном огне до румяной корочки.
Готовые котлеты подавать к столу горячими с овощами или макаронами.