Для приготовления Китайских дамплингов с орехами вам понадобится:
Начинка:
- Орехи (грецкий или арахис) 100 грамм
- Масло грецкого ореха 3 столовые ложки
- Сахарный песок 4 столовые ложки
Тесто:
- Мука из клейкого риса 250 грамм
- Вода 200 грамм
Для сиропа:
- Корень имбиря 50-70 грамм
- Вода 1 литр
- Сахарный песок 200 грамм
- Корица по вкусу.
Как приготовить китайские дамплинги с ореховой начинкой:
Для приготовления начинки размолоть орехи в мелкую крошку, добавить масло и вымесить до однородного состояния. Если получится сухо, то добавить немного масла. Далее необходимо сформировать из этой массы небольшие шарики.
Из воды и рисовой муки замесить тесто. Сделать из теста шарики, по количеству заготовок с начинкой.
В шарике теста сделать ямку и положить ореховую начинку. Закатать шарики так, чтобы начинка полностью закрылась тестом.
Корень имбиря нарезать тонкими слайсами в кипящую воду. Добавить корицу по вкусу. Проварить около 10 минут на среднем огне, добавить сахар и дать прокипеть еще несколько минут. Далее огонь на минимум и оставить кипеть. Сироп процедить.
Довести до кипения воду в другой кастрюле. Шарики закинуть в кипяток. Как только всплывут – разлить по пиалам сироп, переложить в него шарики.