Для приготовления Кальмаров фаршированных рыбой вам понадобится:
- Кальмары (тушка) 2 шт
- Рис (длиннозернистый) 0,15 кг
- Форель 0,6 кг
- Лимоны (не крупные) 2 шт
- Соевый соус (хорошего качества) 60 мл
- Перец горький (не крупный) 1 шт
- Масло растительное 60 мл
- Кунжут (белый) 1 ст.л.
- Смесь перцев (молотых) по вкусу
- Соль мелкая по вкусу
Руководство по приготовлению Кальмаров фаршированных рыбой
Рис хорошо промыть (до прозрачности воды). Отварить в подсоленной воде до готовности.
В пиале соединить растительное масло, соевый соус хорошего качества, лимонный сок и цедру, смесь перцев. Острый перец очистить от семян, мелко нарубить и добавить в соус. Хорошо перемешать и оставить на 20-30 минут.
Форель очистить от кожи, удалить кости. Нарезать на длинные кусочки средней толщины. Подготовленную рыбу замариновать в соусе.
Тушку кальмара хорошо очистить от пленки и внутренностей. Немного посолить.
Рыбу вытащить из маринада и выложить валетом. Подготовленную форель вложить в тушки кальмара.
Каждую фаршированную тушку положить на фольгу, добавить немного растительного масла и хорошо зафиксировать, чтобы не вытек сок.
Тушки переложить на противень и отправить в заранее разогретую духовку до 190 С. Выпекать 20-25 минут.
Готовое блюдо нарезать на кусочки. Для подачи на плоскую тарелку положить нарезанные кальмары фаршированные рыбой. Подавать с отварным рисом. Посыпать белым кунжутом.