Для приготовления Имбирных пряников с глазурью на Новый год вам понадобится:
Для теста:
- Сахар 3 ст.л.
- Мед 3 ст.л.
- Имбирь порошок 2 ч.л.
- Яйца куриные 1 шт.
- Мука 1.5 ст.
- Масло сливочное 50 гр
- Сода пищевая 1 ч.л.
- Корица 2 ч.л.
Для глазури:
- Сахарная пудра 200 гр
- Яичные белки 1 шт.
- Вода 1 ч.л.
- Краситель пищевой 1 ч.л.
- Лимонный сок по вкусу
Руководство по приготовлению Имбирных пряников с глазурью на Новый год
В сотейнике смешать мед, специи, сахар, поставить на огонь, варить до растворения сахара, следить чтобы масса не подгорела.
Полученную смесь перелить в глубокую миску, бросить соду, перемешать.
В миску добавить масло, хорошо перемешать, остудить массу, разбить яйцо, хорошо взбить венчиком, добавить муку, имбирь, специи, замесить густое тесто.
Тесто вымесить ложкой, руками, обернуть пищевой пленкой, оставить в холодильнике на полчаса.
На кухонной поверхности раскатать пласт толщиной около полутора сантиметров, формочки обмакнуть в муку, вырезать пряники.
Противень застелить пергаментом, выпекать пряники в горячей духовке при 190 градусах 15 минут. Готовые изделия остудить.
Для глазури в отдельной миске взбить белок из одного яйца, добавить сахарную пудру, лимонный сок, взбить венчиком до однородной массы.
Глазурь разложить в отдельные миски, добавить краситель, перемешать, разложить по кондитерским мешкам.
Белой глазурью можно делать контуры печенья, цветной заполнять середину. Дать глазури застыть, пряники готовы.