Для приготовления Хрустящих трубочек на сковороде вам понадобится:
Тесто:
- Мука высшего сорта 0,1 кг
- Яйца куриные (С1) 4 шт
- Масло слив. 0,12 кг
- Сахарный песок 0,1 кг
- Ванильный сахар 2 г
- Соль мелкая ⅙ ч.л
Начинка:
- Сгущенное молоко (вареное) по вкусу
Руководство по приготовлению Хрустящих трубочек на сковороде:
В глубокой емкости соединить сырые куриные яйца, сахарный песок, мелкую соль и ванильный сахар. Взбить венчиком или миксером на средней скорости до однородности.
Охлажденное растопленное слив. масло добавить в яичную смесь и хорошо перемешать. Тесто должно получится однородным и без комочков и похожим на тесто для блинов, которое стекает с ложки.
Сковороду поставить на огонь, смазать любым растительным маслом и хорошо раскалить. На хорошо разогретую сковороду вылить порцию теста для вафель. Теста, по количеству, должно быть как на блинчики.
Вафлю жарить по 40-60 сек. с каждой стороны. После приготовления сразу смазать вареным сгущенным молоком и завернуть в трубочку.
Далее жарить вафли по такой же схеме: обжарить – смазать сгущенкой – свернуть трубочкой.
Перед подачей Хрустящие трубочки можно украсить сахарной пудрой.