Для приготовления Горохового супа с куриными крылышками и яйцом вам понадобится:
- Куриные крылышки 8 шт
- Картофель (средний) 6 шт
- Морковь (средняя) 2 шт
- Лук (средний) 2 шт
- Яйца вареные 3 шт
- Консервированный горох 400 г
- Зелень по вкусу
- Соль по вкусу
- Смесь перцев (молотые) по вкусу
- Масло сливочное 20 г
Руководство по приготовлению Горохового супа с куриными крылышками и яйцом
На первом этапе приготовления супа необходимо хорошо промыть куриные крылышки и при необходимости дополнительно очистить. В кастрюлю налить воду, Довести до кипения и положить курицу. После закипания слить первый бульон. Снова залить чистой водой (при необходимости курицу промыть проточной водой) и на сильном огне довести до кипения. После закипания огонь уменьшить до среднего и варить до полной готовности куриных крылышек.
Яйца хорошо вымыть и сварить вкрутую. После закипания 9-11 минут.
Лук и морковь очистить и измельчить. Морковь измельчить с помощью крупной терки, а лук мелко порезать.
На сковороде растопить слив. масло и пропассировать на нем лук и морковь. Готовить до мягкости продуктов.
Картофель вымыть и очистить от кожуры. Нарезать в виде небольших брусочков.
За 15 минут до готовности куриных крылышек добавить в кастрюлю нарезанный сырой картофель. Варить до полной готовности картофеля
После приготовления картофеля, в суп добавить готовую поджарку.
Открыть банку с консервированным горошком, и не сливая маринад добавить его в кастрюлю. Довести до кипения. Посолить и поперчить по вкусу.
За 2-3 минуты до готовности необходимо добавить яйца. Яйца очистить от скорлупы и нарезать мелкими кубиками (можно натереть на крупной терке — так вкус яиц не будет сильно заметен).
Зелень мелко нарубить и добавить в суп.
Готовому Гороховому супу дать постоять 15-20 минут. Суп разлить в порционные тарелки и можно подавать к столу.