Супы

Гороховый суп с куриными крылышками и яйцом

Для приготовления Горохового супа с куриными крылышками и яйцом вам понадобится:

  • Куриные крылышки 8 шт
  • Картофель (средний) 6 шт
  • Морковь (средняя) 2 шт
  • Лук (средний) 2 шт
  • Яйца вареные 3 шт
  • Консервированный горох 400 г
  • Зелень по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Смесь перцев (молотые) по вкусу
  • Масло сливочное 20 г

Руководство по приготовлению Горохового супа с куриными крылышками и яйцом

На первом этапе приготовления супа необходимо хорошо промыть куриные крылышки и при необходимости дополнительно очистить. В кастрюлю налить воду, Довести до кипения и положить курицу.  После закипания слить первый бульон. Снова залить чистой водой (при необходимости курицу промыть проточной водой) и на сильном огне довести до кипения. После закипания огонь уменьшить до среднего и варить до полной готовности куриных крылышек.

Яйца хорошо вымыть и сварить вкрутую. После закипания 9-11 минут.

Лук и морковь очистить и измельчить. Морковь измельчить с помощью крупной терки, а лук мелко порезать.

На сковороде растопить слив. масло и пропассировать на нем лук и морковь. Готовить до мягкости продуктов.

Картофель вымыть и очистить от кожуры. Нарезать в виде небольших брусочков.

За 15 минут до готовности куриных крылышек добавить в кастрюлю нарезанный сырой картофель. Варить до полной готовности картофеля

После приготовления картофеля, в суп добавить готовую поджарку.

Открыть банку с консервированным горошком, и не сливая маринад добавить его в кастрюлю. Довести до кипения. Посолить и поперчить по вкусу.

За 2-3 минуты до готовности необходимо добавить яйца. Яйца очистить от скорлупы и нарезать мелкими кубиками (можно натереть на крупной терке — так вкус яиц не будет сильно заметен).

Зелень мелко нарубить и добавить в суп.

Готовому Гороховому супу дать постоять 15-20 минут. Суп разлить в порционные тарелки и можно подавать к столу.