Для приготовления Фруктового торта с маскарпоне вам понадобится:
- Песочное печенье 300 г
- Топленое масло 200 г
- Маскарпоне 500 г
- Жирные сливки 200 мл
- Сахар 150 г
- Быстрорастворимый желатин 10
Как приготовить Фруктовый торт с маскарпоне?
Замочить желатин в прохладной воде (100 мл). Отставить на час.
Печенье блендером перемолоть в однородную массу.
Растопить масло на паровой бане или в духовке. Смешать песочную крошку с маслом. Должна быть однородная консистенция.
Достать круглую форму для выпечки. На дно формы равномерно выложить песочную смесь. Отставить в холодильник.
Взбить сливки с сахаром. Добавить маскарпоне маленькими частями, перемешать деревянной лопаткой.
Желатин нагреть, но не доводить до кипения. Немного остудить и тонкой струйкой влить в сливочно-сырный крем.
Достать форму с печеньем. Внутрь выложить крем, верх разровнять. Поставить на 3 часа в холодильник.
Перед подачей украсить фруктами и ягодами. По желанию можно залить желе.