Для приготовления Фрикасе из телятины вам понадобится:
- Телятина (мякоть) 0,5 кг
- Шампиньоны 0,25 кг
- Чеснок свежий (средний) 3 зубчика
- Сметана (любой жирности) 60-70 мл
- Сыр плавленый (любой жирности)30 мл
- Мука пшеничная в/с 10-15 г
- Вода (или бульон) 0,15-0,2 л
- Специи натуральные (без соли) вкусу
- Микс зелени ½ небольшого пучка
- Масло растительное немного
- Смесь молотых перцев по вкусу
- Соль по вкусу
Как готовить Фрикасе из телятины?
Мясо промыть, удалить пленки и прожилки. Нарезать на порционные кусочки.
Грибы очистить и промыть. Нарезать крупными кусочками.
Лук очистить от шелухи и нарезать мелким кубиком. Чеснок очистить и пропустить через пресс.
Зелень вымыть, просушить и мелко нарубить ножом.
Сковороду поставить на плиту и влить растительное масло. Обжарить мясо и лук до золотистой корочки.
Грибы добавить к мясу и хорошо перемешать. Обжаривать на среднем огне 15-20 мин.
В сковороду добавить воду, сметану и плавленый сыр. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить специи. Тщательно перемешать, добавить муку, накрыть крышкой и тушить до готовности.
Перед подачей посыпать мелко нарубленной зеленью.
Готовое блюдо подавать в горячем виде самостоятельно или с любым гарниром.