Для приготовления Форели с рисом и цукини в духовке вам понадобится:
- Свежая форель (можно семгу, лосось) 400 г
- Рис (круглый или длинный) 250 г
- Цукини 200 г
- Сливки средней жирности 200 мл
- Морковь (большая) 1 шт
- Лук (средний) 1 шт
- Сушеная зелень (и немного свежей) 2 ст.л.
- Соль (морская) 1 ч.л.
- Молотый перец 1 ч.л.
Как приготовить Форель с рисом и цукини в духовке?
Вместо форели можно использовать другую красную рыбу.
Закипятить воду. Под краном промыть рисовую крупу. Поместить рис в емкость для выпечки.Залить горячей водой до верха. Посолить.
Лук нарезать тонкими полукольцами. Морковь измельчить пластиками. Добавить овощи в форму.
Цукини порезать небольшими полукольцами. Выложить их поверх лука и морковки.
С форели снять кожу, нарезать рыбу средними кусками. Измельченные куски поместить на овощи в посуду для запекания.
Петрушку с укропом мелко нарезать.
В отдельной емкости соединить порезанную зелень, специи, жидкие сливки. Тщательно перемешать.
Полученный соус вылить на рыбу с крупой и овощами.
Запекать в духовке 40-45 мин. при температуре 180 С.