Для приготовления Фаршированных помидоров “Морской бриз” вам понадобится:
- Помидоры (твердые) 3 шт
- Креветки (крупные, сырые) 12 шт
- Соус соевый 0,5 ст. л.
- Манговый чатни 1 ст. л.
- Кисло-сладкий соус 0,5 ст. л.
- Творожный сыр 100-150 гр
- Орешки кедровые 1 ст. л.
- Оливковое масло 2-3 ст. л.
- Бальзамический уксус 1-2 капли
- Базилик 2-3 веточки
- Чеснок по вкусу
- Растительное масло для смазки
- Руккола для подачи
Руководство по приготовлению Фаршированных помидоров “Морской бриз”
Фольгу смазать растительным маслом. В помидорах сделать зубочисткой проколы. Завернуть в фольгу и отправить в разогретую до 180 С духовку минут на 20, до мягкости.
Смешать соевый и кисло-сладкий соусы с манговым чатни, заправить смесью креветки. Дать промариноваться минимум полчаса. Затем выложить морепродукты на решетку. Запечь в разогретой до 180 С духовке до их покраснения.
Взять две миски. В первой смешать творожный сыр и орешки кедра.
Измельчить базилик и соединить его с оливковым маслом во второй миске. Добавить пропущенный через пресс чеснок. Сбрызнуть бальзамическим уксусом и перемешать.
У остывших запеченных помидор снять кожицу, разрезать на 4 части. При помощи ложки удалить мякоть с семенами, оставляя только плотную оболочку.
Каждую четвертинку нафаршировать сырно-ореховым фаршем.
На блюдо для подачи выложить вымытую и сухую рукколу. По кругу разложить фаршированные помидоры, в каждую заготовку вставить по креветке, и полить пряной масляной заправкой.
Подавать закуску сразу после приготовления.