Для приготовления Домашней колбасы из курицы вам понадобится:
- Куриное мясо 1 кг
- Сливки не жирные 5% 0,6 л
- Чеснок (средний) 5 зубчиков
- Яйца (С1) 3 шт
- Крахмал кукурузный (картофельный) 6 ст.л.
- Соевый соус 60 мл
- Соль по вкусу
- Смесь перцев (молотые) по вкусу
- Сахар 1 ч.л.
- Кориандр 1\2\\\ ч.л.
- Мускатный орех по вкусу
Руководство по приготовлению Домашней колбасы из курицы
Курицу вымыть, высушить бумажными полотенцами и нарезать на небольшие куски. После этого переложить в чашу блендера, добавить чеснок, соль, перец, приправы и соевый соус. Измельчить до однородной массы.
Затем в блендер добавить сахар, яйца, сливки и крахмал. Хорошо взбить.
Пленку для запекания отрезать необходимой длины и положить на рабочую поверхность. Выложить вдоль пленки для запекая мясную массу, оставляя место до окончания пленки (чтобы можно было завязать края).
Пленку плотно свернуть в виде колбаски, делая подкручивающие движения по столу, и постукивания о рабочую поверхность утрамбовать. Концы пленки хорошо затянуть и завязать.
В противень для запекания налить воду, поместить в него свернутую колбаску и отправить в заранее разогретую духовку. Готовить при температуре 170С, в течении 45-55 минут.
Готовую колбасу полностью остудить в пленке для запекания. После этого отправить на 2-3 часа в холодильник, можно на ночь.
Приготовленную домашнюю колбасу освободить от пленки и нарезать на порционные куски.
Эта колбаса отлично подходит для завтрака или сытного перекуса.