Для приготовления Чешского грибного супа вам понадобится:
- Грибы лесные сушеные 500-600 грамм
- Сыр плавленный 100-150 грамм
- Яйца свежие 2 штуки
- Морковь 3 штуки
- Лук 3 штуки
- Картофель 400-500 грамм
- Рис 150-200 грамм
- Специи по вкусу
Как приготовить Чешский грибной суп?
Сушеные грибы промыть, залить холодной водой и варить до готовности. Морковь потереть на мелкой терке, лук покрошить мелким кубиком. Пассеровать на среднем огне, постоянно помешивая. Пока готовится поджарка, очистить картофель и нарезать кубиком. Рис промыть несколько раз.
Через 25-30 минут, добавить в грибной бульон все подготовленные продукты и готовить на среднем огне 10-15 минут.
После этого добавить в суп плавленный сыр. Подождать 7-10 минут чтобы сыр растаял.
В отдельной емкости взбить яйца и влить тонкой струйкой в суп. Перемешать, добавить по вкусу соль и перец. Проварить не больше 5 минут.
Подавать, украсив зеленью, с черным хлебом.