Для приготовления Брауни с шоколадными криспами и фундуком вам понадобится
- Шоколадные криспы молочные (или заменить за кусочки шоколада) 50 г
- Какао-порошок 5 ст.л. с горкой
- Яйца (средние) 2 шт
- Мука пшеничная в/с 0,25-0,3 кг
- Масло подсолнечное без запаха 50 г
- Масло слив. 0,1 кг
- Фундук 0,1 кг
- Сахарный песок 0,2 кг
- Кофе (хорошего качества) 0,1 л
- Ванилин на кончике ножа
- Разрыхлитель теста 12 г
- Соль (мелкая) щепотка
Руководство по приготовлению Брауни с шоколадными криспи и фундуком
Сливочное масло нарезать на кусочки и растопить в микроволновой печи или на водяной бане. Остудить.
Заварить крепкое кофе и остудить.
В глубокой миске соединить муку пшеничную высшего сорта, разрыхлитель теста, порошок какао и мелкую соль. При необходимости просеять.
В отдельной миске соединить сырые яйца, сахарный песок и ванилин. Взбить миксером до увеличения в объеме и твердых пиков.
Охлажденное сливочное масло и растительное без запаха влить в яично-сахарную смесь. Перемешать до однородности. Затем влить подготовленный кофе. Снова перемешать или взбить миксером до однородной консистенции.
Жидкую часть теста тонкой струйкой влить в мучную смесь. При этом интенсивно перемешивая. Тесто должно получится густым, однородным и гладким.
Орехи порубить на крупные кусочки и всыпать в тесто. Также добавить шоколадные криспи. Хорошо вымесить.
Прямоугольную или круглую форму застелить пергаментной бумагой и слегка смазать сливочным или растительным маслом без запаха.
Противень с тестом отправить в заранее разогретую духовку до 190С. Выпекать 30-35 мин или до готовности. Ориентир на свою духовку. Главное не пересушить десерт.
Готовый десерт полностью остудить. Перед подачей нарезать на порционные кусочки. Посыпать слегка сахарной пудрой. Подавать с шариком шоколадного или ванильного мороженого.