Для приготовления Борща по-венгерски вам понадобится:

Буряк красный 0,4 кг
Морковь 0,1 кг
Томатный сок (натуральный)150 мл
Лук шалот 0,1 кг
Яблоки моченые 0,2 кг
Капуста свежая 0,3 кг
Масло подсолнечное для жарки
Винный уксус 10 мл
Зелень 1 маленький пучок
Сахар 5 г
Соль по вкусу
Смесь перцев (молотые) по вкусу

Руководство по приготовлению Борща по-венгерски

Овощи вымыть и очистить от кожуры.

Морковь и буряк нарезать тонкой соломкой. Лук нарезать кубиками среднего размера.

В кастрюлю, в которой будет готовиться борщ, влить подсолнечное масло и раскалить. Добавить лук, морковь и винный уксус. Обжаривать в течении 5-6 минут. После этого добавить подготовленную свеклу и еще готовить 5-6 минут.

К обжаренным овощам добавить томатный сок. Посолить и поперчить по вкусу, всыпать сахар. Перемешать и протушить на слабом огне 5-7 минут.

Этим временем необходимо подготовить остальные ингредиенты.

Картофель очистить от кожуры и нарезать кубиками среднего размера.

У моченых яблок удалить сердцевину и также нарезать кубиками.

Подготовленные яблоки и картофель добавить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения, убавить огонь и варить до готовности ингредиентов. Посолить и поперчить по вкусу.

Борщ по-венгерски разлить в порционные тарелки, посыпать мелко нарубленной зеленью, добавить сметаны и можно подавать к столу.