Для приготовления Болгарского перца на закуску вам понадобится
- Перец (крупный) красный, желтый, оранжевый 8 шт.
- Чеснок молодой (крупный) 5 зубчиков
- Масло растительное 40-50 мл
- Соевый соус (хорошего качества) 40 мл
- Подсластитель (лучше использовать натуральный: мед) 30-40 г
- Сушеные травы 1 ч.л.
- Соль мелкая 1 ч.л.
Руководство по приготовлению Болгарского перца на закуску
Перец хорошо вымыть. Переложить на противень, слегка сбрызнутый растительным маслом, и отправить в заранее разогретую духовку до 190 С. Запекать 20-25 минут.
Сразу после приготовления, перец переложить в кастрюлю и накрыть крышкой. Оставить на 25-35 мин.
Чеснок очистить от шелухи и пропустить через пресс. Переложить в небольшую пиалу.
К чесноку добавить жидкий мед, соевый соус и растительное масло (лучше использовать оливковое). Также всыпать сушеные травы и немного соли. Перемешать до однородности.
С болгарского перца удалить кожицу, плодоножку и семена. Нарезать крупными полосками.
Подготовленный перец переложить в емкость с крышкой, и полить соусом. Хорошо перемешать. Отправить в холод минимум на 12 часов.
Закуску из болгарского перца подавать к любым блюдам.