Для приготовления Бездрожжевых лепёшек на ржаной муке вам понадобится:
- Мука ржаная 0,45 кг + 2 ст.л.
- Йогурт натуральный без добавок 375 мл
- Подсластитель (любой) 1,5 ст.л.
- Масло растительное без запаха 1,5 ст.л.
- Разрыхлитель 12 г
- Соль щепотка
Руководство по приготовлению Лепешек на ржаной муке
В глубокую миску просеять ржаную муку с разрыхлителем. Просеянные ингредиенты еще раз хорошо перемешать, чтобы разрыхлитель равномерно распределился по всей муке.
В отдельной миске смешать слегка подогретый йогурт с подсластителем (можно использовать мед), растительным маслом и солью. Перемешать с помощью венчика до однородного состояния.
В жидкую часть порциями ввести просеянную с разрыхлителем муку. Замесить мягкое тесто.
Тесто будет липнуть к рукам. Но плыть оно не должно. В зависимости от клейкости муки, ее может понадобиться больше или меньше.
Две столовые ложки муки высыпать на рабочую поверхность и из теста сформировать длинную, не сильно тонкую колбаску. Удобно делать руками.
Нарезать острым ножом кружки из полученной колбаски. Из данного количества теста получается 20 шт лепешек.
Из каждого кусочка сформировать кружочек и приплюснуть его рукой до толщины 6 мм.
Можно использовать дополнительную муку для подпыла.
Противень застелить пекарской бумагой и выложить на него заготовки лепешек. Каждую лепешку наколоть вилкой в нескольких местах.
В разогретую духовку до 220 отправить противень с лепешками на 10-15 минут (В зависимости от духовки может понадобиться больше времени).
Готовые лепешки немного охладить и можно подавать к столу. Они отлично сочетаются с первыми блюдами, а также с горячими напитками.