Для приготовления Салата «Нежность» с говяжьим языком вам понадобится:
- Говяжий язык 300 г
- Морковь 2 шт больших
- Огурец свежий 1 шт
- Грибы маринованные 150 г
- Майонез 100 г
- Чеснок 4 зубчика
- Сыр твердый 200 г
- Растительное масло для корейской моркови 60 г
- Соль 0,5 чайной ложки
- Черный молотый перец
- Зелень
- Уксус
Как приготовить Салат «Нежность» с говяжьим языком?
Говяжий язык промыть в теплой воде, очистить от пленки и пор на поверхности языка, оставить в холодной воде на 10 минут. Затем отварить его до готовности с небольшим количеством соли, слить воду и дать остыть 10-15 минут.
Приготовить корейскую морковь. Для этого необходимо натереть морковку на терке, добавить туда уксус и специи.
Очистить от шелухи чеснок и пропустить его через пресс, добавить в морковь.
Разогреть на максимальном огне масло и довести его до кипения, затем влить его в натертую морковь и сделать пресс, для того чтобы она проквасилась и пустила сок.
Говяжий язык нарезать соломкой, подсолить. Туда же добавить покрошенный соломкой огурец и маринованные грибы, предварительно с которых нужно слить воду и также нарезать на 4 части.
Твердый сыр натереть на мелкой терке и отложить в отдельную миску. На низ блюда аккуратно выложить проваренный язык, сверху слоями разложить огурец.
Корейскую морковь отжать руками от сока и также аккуратно распределить. Перемазать майонезом, затем выложить маринованные шампиньоны. По необходимости слои нужно промазывать майонезом.
Верхним слоем должен стать натертый сыр.
Украсить салат можно несколькими целыми маринованными грибами или остатками моркови. По возможности презентовать блюдо также можно оригинальным способом применяя специальную форму.
