Для приготовления Здорового салата из фасоли вам понадобится:
- Оливковое масло 2 ст.
- Тахини 20 г
- Петрушка 1 небольшая горсть
- Кориандр 1 небольшая горсть
- Чеснок 2 зубчика
- Сок 1 лимона
- Молотый тмин ¼ ч. л.
- Стручковая фасоль 200 г
- Красная фасоль 400 г
- Фасоль каннеллини 400 г
- Красный перец 1 шт.
- Красный лук 1 шт.
Как приготовить Здоровый салат из фасоли?
Добавить масло, тахини, петрушку, кориандр, нарезанный чеснок, лимонный сок и тмин в кухонный комбайн или блендер с 50 мл воды. Приправить и взбивать до однородной и жидкой консистенции. Если заправка все еще густая, добавить немного воды.
Довести до кипения кастрюлю с подсоленной водой и опустить в нее стручковую фасоль. Варить фасоль 3 минуты, пока она не станет мягкой. Сразу слить воду, промыть под холодной водой, пока не остынет, и переложить в большую миску.
Добавить к стручковой консервированную фасоль, мелко нарезанные перец и лук. Все тщательно перемешать и приправить.
Сбрызнуть заправкой и снова перемешать.
Оставить салат постоять на час, чтобы все ингредиенты отдали свой аромат.
Подавать салат, украсив оставшейся зеленью.