Для приготовления Воздушных шоколадных пирожных со сливками и медом вам понадобится:
Для теста:
- Пшеничная мука 500 грамм
- Какао порошок 40 грамм
- Куриные яйца 3 штуки
- Сахарный песок 150 грамм
- Жидкий мед 50 миллилитров
- Сода 10 грамм
- Малина (для украшения) 150 грамм
Для крема:
- Творог 350 грамм
- Сахарная пудра 100 грамм
- Сливки 500 миллилитров
- Лимонный сок 10 миллилитров
Как приготовить Воздушные шоколадные пирожные со сливками и медом?
В кастрюле с толстым дном смешать сахар, яйца, мед, какао и сливочное масло. Поставить на медленный огонь и, постоянно перемешивая, заварить. После того как масса закипит, снять с плиты и добавить соду. Хорошо перемешать и оставить остывать.
Муку просеять и добавить в остывшую медовую смесь. Замесить тесто. Оно должно слегка приставать к рукам.
Замешенное тесто накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на три часа.
Спустя три часа, вынуть тесто из холодильника и тонко раскатать величиной в 1 см. Вырезать коржи при помощи формы для печенья.
Каждый коржик проколоть вилкой для избегания вздутия.
Выпекать коржи в разогретой духовке до 200 градусов по пять минут.
Готовые изделия вынуть из духовки и дать остыть.
Далее необходимо приготовить крем. В миске соединить сахарную пудру, лимонный сок и сливки. Взбить до полного растворения пудры. После того, как из сливок образуется пышная масса, добавить творог и хорошо размешать до однородной массы.
Остывшие коржи поделить на порции и перемазать кремом при помощи ложки или кондитерского мешка.
Готовые пирожные сверху украсить малиной.