Для приготовления Торта с крем-брюле вам понадобится:

Тесто:

Яйца (С0) 1 шт
Сахарный песок 0,5 стакана
Молоко (любой жирности) 0,1 л
Масло растительное (без запаха) 0,1 л
Разрыхлитель теста 7 г
Мука пшеничная высшего сорта 1 ст.
Какао-порошок (хорошего качества) 3 ст. л.
Соль мелкая 1 небольшая щепотка
Ванильный сахар 1/3 ч.л.

Карамельный крем (крем-брюле):

Сливки охлажденные (33% жирность) 0,6 л
Сахарный песок 0,15 кг
Яйца (С0) 3 шт
Ванилин немного

Карамельный слой:

Сахарный песок 7 ст.л.

Руководство по приготовлению Торта с крем-брюле

Карамельный слой

Сахар высыпать в кастрюлю или сковороду с толстым дном. На минимальном огне довести до легкой золотистости. Главное не передержать.

После приготовления карамель отставить в сторону.

Карамельный слой (крем-брюле)

Все ингредиенты соединить в глубокой емкости. Хорошо перемешать и взбить с помощью миксера.

Тесто

Ингредиенты для теста сложить в чашу миксера и хорошо перемешать на максимальной скорости.

В сковороду с карамелью вылить крем-брюле. Разровнять.

В центр вылить подготовленное тесто.

Приготовление

Сковороду поставить в противень с высокими бортами. Затем влить кипяток, уровень жидкости не должен превышать ⅔ высоты формы.

Противень аккуратно поставить в разогретую до 185 С. Выпекать 50-60 минут.

После приготовления готовый торт охладить, а затем отправить в холод (желательно на ночь).

После охлаждения карамель аккуратно слить в глубокую емкость. Затем сверху положить плоскую тарелку и сразу перевернуть. Карамель вылить сверху на торт.

Торт перед подачей нарезать на порционные кусочки. Идеально сочетается с горячими и холодными напитками.