Для приготовления Тайского салата с говядиной, сладким перцем и кунжутом вам понадобится:
Для салата:
- Мясо говядина 700 гр
- Листья салата 50 гр
- Капуста пекинская 50 гр
- Перец чили 1 шт.
- Огурцы свежие 3 шт.
- Перец сладкий (разных цветов) 3 шт.
- Масло растительное 2 ст.л.
- Кунжут 3 ст.л.
Для маринада:
- Масло оливковое 4 ст.л.
- Соус соевый 3 ст.л.
- Мед 2 ст.л.
- Чеснок 3 зубчика
- Имбирь (корень) по вкусу
- Лайм 1 шт.
Руководство по приготовлению Тайского салата с говядиной, сладким перцем и кунжутом
Для маринада в отдельную миску налить оливковое масло, мед, соевый соус, сок лайма или половинки лимона, соль, перец.
Чеснок и имбирь помыть, почистить, мелко нарезать, добавить в маринад, тщательно перемешать. Маринад готов.
Говядину хорошо помыть, просушить полотенцем, нарезать крупными кусками, обильно полить маринадом, хорошо перемешать, накрыть крышкой, оставить настояться 30 минут или даже всю ночь. Чем дольше мясо пролежит в маринаде, тем мягче и нежнее оно получится.
Огурцы помыть, нарезать соломкой.
Перец сладкий (можно взять разный цветов) помыть, удалить семена, плодоножку, нарезать соломкой.
Перец чили очистить от семян, измельчить.
Семена кунжута обжарить на сухой сковороде до золотистого оттенка.
Маринованное мясо нарезать тонкой соломкой, выложить в раскаленную сковороду, обжарить 5 минут на растительном масле.
В глубокую миску добавить измельченные листья салата и пекинской капусты (можно рвать руками), нарезанные овощи, мясо, тщательно перемешать, посолить, приправить по вкусу, посыпать кунжутом, сбрызнуть оливковым маслом, дать настояться 10 минут