Для приготовления Солянки с каперсами вам понадобится:
- 800 грамм курицы
- 200 грамм колбасы, ветчины
- 2 литра воды
- 200 грамм соленых огурцов
- 50 грамм маслин
- 30 грамм каперсов
- 1 луковица
- 3 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 столовая ложка перца горошком
- 4 лавровых листа
- Соль и перец по вкусу.
Как приготовить Солянку с каперсами?
В кастрюлю положить курицу, залить водой и поставить на плиту. Варить бульон до готовности.
Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. В другую кастрюлю налить растительное масло и положить лук. Обжарить его до мягкого состояния, а затем добавить томатную пасту. Аккуратно перемешать и тушить на медленном огне около 6 минут.
Курицу достать из бульона, а жидкость процедить в кастрюлю с луком.
Огурцы порезать тонкими ломтиками. Маслины нарезать кольцами. Измельчить подготовленную зелень. Ветчину и колбасу нарезать тонкими брусочками. Мясо отделить от костей, а затем также нарезать мелкими кусками.
Кастрюлю с бульоном довести до кипения и положить огурцы с маслинами. Туда же добавить все подготовленное мясо, каперсы, соль, черный перец горошком и лавровый лист. Суп еще раз довести до кипения, накрыть крышкой и варить 10 минут на медленном огне.
Когда солянка будет готова, добавить в нее зелень, лимон и подавать к столу.