Для приготовления Салата-гриль “Панцанелла” вам понадобится:

Белый хрустящий батон 4 ломтика
Перец болгарский (разных цветов) 4 шт
Цукини 2 шт
Маслины (без косточек) 0,5 ст.
Огурец (большой) 1 шт
Помидоры черри 10-15 шт
Мята 5 веточек
Зелень базилика 5 веточек
Сыр фета 150 гр
Масло оливковое 50 мл
Уксус бальзамический 30 мл
Соль по вкусу
Перец молотый (смесь) по вкусу
Масло растительное для смазки овощей

Руководство по приготовлению Салата-гриль Панцанелла

Цукини промыть, нарезать тонкими кружочками.

Перцы вымыть, просушить, удалить сердцевину и семенную коробку. Нарезать произвольно на 4-5 частей.

Овощи и хлебные ломтики смазать маслом, посыпать солью и перцем по вкусу. Поджарить на гриле до образования коричневых полосок с двух сторон. Переложить на плоскую тарелку и остудить.

Кабачки разрезать пополам. Перец и хлеб на среднего размера куски.

Маслины поделить на 2 части.

Огурец нарезать крупными брусочками. Томаты черри разделить на половинки.

Зелень промыть, обсушить и измельчить.

Масло оливковое и бальзамический уксус соединить, взбить венчиком. Добавить соль и перец по вкусу.

Все ингредиенты выложить в глубокую тарелку для подачи, полить масляно-уксусной смесью, оставить на полчаса для пропитки.

Сыр фету раскрошить и посыпать им Салат-гриль “Панцанелла” перед подачей.