Для приготовления Рулета с масляно-творожным кремом вам понадобится:
Тесто:
- Мука 45 г
- сахар 90 г
- Яйца 3 шт
Крем:
- Творог 250 г
- Масло сливочное 150 г
- Сахар 80 г
- Соль 1 г
- Ванильный сахар 1 пакетик
Руководство по приготовлению Рулета с масляно-творожным кремом
Приготовление бисквита. Белки отделить от желтков — охладить. Белки взбить с половиной сахара до устойчивых пиков (увеличения в 5 раз). Остальной сахар взбить с желтками до побеления и увеличения в объеме. В желтки аккуратно ввести 2⁄3 белка и перемешать.
Порциями ввести муку, аккуратно перемешивая. В конце ввести остальные белки, и вымесить. Готовое тесто выложить на противень, высотой до 1 см и выпекать при температуре 180 С до готовности.
Тем временем сделать крем. Продукты комнатной температуры, соединить и взбить до полного растворения сахара.
Когда корж будет готов, вытащить его из духовки снять пергаментную бумагу и снова завернуть его рулетов в пергаментную бумагу и оставить до полного остывания.
Аккуратно развернуть корж, выложить крем, не доходя до края 1 см. Снова завернуть в пергамент и отправить в холодильник для пропитки. Украсить по желанию.