Для приготовления Пудинга по-африкански вам понадобится:
Тесто:
- Сахарный песок 0,4 кг
- Яйца (крупные) 4 шт
- Джем абрикосовый 2 ст.л.
- Мука пшеничная в/с 0,3 кг
- Разрыхлитель теста 15 г
- Соль мелкая немного
- Масло слив. (топленое) 30 г
- Уксус 10 мл
- Молоко (любой жирности) 0,2 л
Подливка:
- Сливки (жирные) 0,4 л
- Масло слив.0,2 л
- Сахарный песок 0,2 кг
- Вода (кипяток)0,2 л
Руководство по приготовлению Пудинга по-африкански
Тесто
Сахарный песок соединить с яйцами и взбить до пышных пиков. Затем добавить абрикосовый джем и снова перемешать.
Муку соединить с разрыхлителем теста и мелкой солью. Просеять через мелкое сито.
В топленое масло добавить уксус и хорошо перемешать. Влить молоко. Добавить в тесто. Тщательно перемешать.
Форму застелить пергаментной бумагой или маслом. Вылить в форму тесто и отправить в заранее разогретую духовку до 185 С. Выпекать 50-55 минут.
Для приготовления подливки необходимо соединить все ингредиенты. Хорошо перемешать. Готовой подливкой полить слегка охлажденный пудинг. Перед подачей нарезать на порционные кусочки.