Для приготовления Праздничного салата с сырными шариками вам понадобится:
Для салата:
- Пекинская капуста 0,5 шт
- Перец сладкий (красный и желтый) 1,5 шт
- Лук сладкий (средний) 1 шт
- Курица(филе) 0,3 кг
Для заправки:
- Майонезный соус 60 мл
- Соевый соус (хорошего качества) 20 мл
- Чеснок свежий (средний) 2 зубчика
- Мандарины (сок) 1 шт
- Смесь перцев (молотых) по вкусу
Для крутонов:
- Масло растительное 35 мл
- Соевый соус (хорошего качества) 10 мл
- Травы сушеные немного
- Чеснок свежий (средний) 2 зубчика
- Багет 6 ломтиков
Для сырных шариков:
- Фета 0,15 кг
- Смесь зелени немного
- Чеснок свежий (небольшой) 2 зубчика
Для маринада:
- Масло растительное 15 мл
- Кунжут (черный) немного
- Соевый соус (хорошего качества) 10 мл
- Смесь перцев (молотых) по вкусу
Руководство по приготовлению Праздничного салата с сырными шариками
Крутоны
Кусочки багета нарезать на небольшие квадратики.
В небольшой емкости соединить растительное масло, соевый соус хорошего качества, сушеные травы и пропущенный через пресс свежий чеснок. Хорошо перемешать. В соус добавить крутоны и хорошо перемешать.
Сковороду или духовку разогреть и подсушить крутоны до хруста.
Курица
Птицу вымыть и обсушить, нарезать на полоски средней толщины. Добавить все ингредиенты для маринада. Хорошо перемешать и оставить мариноваться на 30-40 мин.
Сковороду поставить на плиту и влить немного растительного масла. Обжарить курицу на подготовленной сковороде.
Сырные шарики
Фету размять в глубокой миске.
Зелень вымыть и обсушить. Мелко нарубить ножом.
Чеснок очистить от шелухи и пропустить через пресс. Добавить к сыру и зелени. Хорошо перемешать до однородности.
Влажными руками сформировать небольшие шарики.
Салат
Все ингредиенты для салата хорошо вымыть и обсушить.
Сладкий перец очистить от семян и удалить плодоножку. Нарезать полосками средней толщины.
Лук очистить от шелухи и нарезать тонкими полукольцами.
Пекинскую капусту порвать руками или нарезать ножом.
Заправка
В отдельной миске соединить майонезный соус, пропущенный через пресс свежий чеснок, смесь молотых перцев, соевый соус хорошего качества. Добавить мандариновый сок. Хорошо все перемешать.
Сборка салата
Все подготовленные ингредиенты соединить в глубоком салатнике. Хорошо перемешать. Сверху выложить сырные шарики и крутоны. Полить заправкой.