Для приготовления Пикантного салата с говяжьим сердцем вам понадобится:
- Сердце говяжье 0,5 кг
- Лук сладкий (крупный) 1 шт
- Морковь (средняя) 2 шт
- Масло оливковое (можно заменить любым растительным) для жарки
- Соевый соус (хорошего качества) 15 мл
- Уксус виноградный для маринования
- Кориандр немного
- Зелень несколько веточек
- Смесь молотых перцев по вкусу
- Соль (мелкая) по вкусу
Руководство по приготовлению Пикантного салата с говяжьим сердцем
Говяжье сердце очистить, тщательно промыть и отварить в слегка подсоленной воде до готовности. Можно немного добавить молотого перца. Затем полностью охладить на отдельной тарелке.
Лук очистить от шелухи и нарезать тонкими полукольцами. Затем залить виноградным уксусом и оставить на 10-15 мин. После хорошо отжать лук или пересыпать на дуршлаг.
Сырую морковь вымыть и очистить от кожуры. Измельчить с помощью терки для корейской моркови.
Охлажденное говяжье сердце нарезать соломкой средней толщины.
Подготовленные ингредиенты сложить в глубокий салатник и слегка перемешать.
Салат заправить качественным соевым соусом. Кориандр измельчить в ступке или кофемолке и также добавить к ингредиентам. Посолить и поперчить по вкусу.
Немного оливкового масла раскалить на сковороде и влить в салат (лучше полить им специи).
Салат хорошо перемешать и накрыть плотной крышкой или переложить в контейнер. Подготовленный салат отправить в холод на несколько часов, в идеале на всю ночь. Так он станет более вкусным и насыщенным.
Перед подачей салат пересыпать в салатник и украсить свежей зеленью.