Для приготовления Пикантного салата с говяжьим сердцем вам понадобится:

Сердце говяжье 0,5 кг
Лук сладкий (крупный) 1 шт
Морковь (средняя) 2 шт
Масло оливковое (можно заменить любым растительным) для жарки
Соевый соус (хорошего качества) 15 мл
Уксус виноградный для маринования
Кориандр немного
Зелень несколько веточек
Смесь молотых перцев по вкусу
Соль (мелкая) по вкусу

Руководство по приготовлению Пикантного салата с говяжьим сердцем

Говяжье сердце очистить, тщательно промыть и отварить в слегка подсоленной воде до готовности. Можно немного добавить молотого перца. Затем полностью охладить на отдельной тарелке.

Лук очистить от шелухи и нарезать тонкими полукольцами. Затем залить виноградным уксусом и оставить на 10-15 мин. После хорошо отжать лук или пересыпать на дуршлаг.

Сырую морковь вымыть и очистить от кожуры. Измельчить с помощью терки для корейской моркови.

Охлажденное говяжье сердце нарезать соломкой средней толщины.

Подготовленные ингредиенты сложить в глубокий салатник и слегка перемешать.

Салат заправить качественным соевым соусом. Кориандр измельчить в ступке или кофемолке и также добавить к ингредиентам. Посолить и поперчить по вкусу.

Немного оливкового масла раскалить на сковороде и влить в салат (лучше полить им специи).

Салат хорошо перемешать и накрыть плотной крышкой или переложить в контейнер. Подготовленный салат отправить в холод на несколько часов, в идеале на всю ночь. Так он станет более вкусным и насыщенным.

Перед подачей салат пересыпать в салатник и украсить свежей зеленью.