Для приготовления Печеночного салата с солеными огурцами вам понадобится:
- Яйца курицы 3 шт
- Майонезный соус 3 ст.л.
- Печень курицы 200 г
- Соленые огурцы (крупные) 2 шт
- Морковь (маленькая) 1 шт
- Лук 1 шт
- Твердый (российский) сыр 100 г
- Соль (морская) по вкусу
- Укроп для декора
Как приготовить Печеночный салат с солеными огурцами?
Промыть печень курицы под прохладной водой и удалить жилки.
В емкость с комнатной водой кинуть печень, закипятить, добавить соль, сделать меньше огонь и варить 10 мин. Вынуть из воды, охладить и измельчить на крупной терке.
Яйца сварить (7-10 мин.). Затем опустить в холодную воду и очистить от внешней оболочки. Также измельчить на терке.
Взять широкое блюдо. На него положить форму для создания разных блюд. Половину измельченных яиц выложить на дно, покрыть их майонезом.
Верхнюю часть сформировать из куриной печенки. Также смазать майонезным соусом сверху.
Очищенную луковицу порезать на маленькие кусочки. Морковь измельчить на терке.
Разогреть сковородку с каплей масла, обжарить лук до золотой корочки. Затем добавить морковку. 5-7 мин жарить овощи, периодически помешивая.
Охладить приготовленные овощи. Выложить их на печень. Покрыть майонезным соусом.
Соленые огурцы потереть на терку, положить на морковку с луком.
Сверху посыпать салат яйцами и твердым сыром. Накрыть форму пакетом или пленкой, поставить в прохладное место на 30 мин.
Перед тем, как подавать на стол, снять кольцо и посыпать укропом.