Для приготовления Панцанеллы вам понадобится:
- Огурец 1 шт.
- Красный лук 1 шт.
- Помидоры 3 шт.
- Хлеб по-деревенски 1 буханка
- Оливковое масло первого холодного отжима 5 ст. л.
- Красный винный уксус 3 ст. л.
- Каперсы 2 ст. л.
- Сахар 1-2 ч. л. (по вкусу)
- Листья базилика 12 шт.
Как приготовить Панцанеллу?
Крупно нарезать огурец, красный лук и помидоры.
Хлеб нарезать крупными кубиками.
Базилик также крупно нарезать или нарвать руками.
Выложить нарезанные овощи и зелень в большую миску и добавить хлеб. Хорошо перемешать руками и приправить солью и перцем.
Смешать оливковое масло, красный винный уксус, каперсы, сахар, немного соли и перца. Добавить ингредиенты в миску с салатом. Хорошо перемешать, затем накрыть крышкой и оставить в холодильнике на ночь, чтобы аромат стал мягким. Хлеб должен быть влажным, но не сырым.